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1．明烤 将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤至成熟。使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致。明烤根据烤制工具不同，又可分为叉烤、串烤两种。叉烤是将原料用铁制或竹制长签、树杈叉好，放在火上反复烤制，适用于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动物原料。 2．泥烤 将鸡、鱼等原料经调味品腌制后，用荷叶等包好，再用黄泥将其裹紧密封，放在火中烤熟。烤制时火不可过大，且要勤翻动，煨烤时，如发现裂缝要马上用黄泥封好，防止烧及里面的原料，造成表皮焦枯。 3．竹烤 竹烤又叫筒烤，是将要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等放进竹筒中，密封后在火上烧烤至成熟的一种烤法，注意要选择长度在30至40厘米，直径10厘米以上，两头带竹节，且密封状况好的楠竹或毛竹筒来烤制。填入原料后一定要封严竹口，火不要太大，而且不停翻动竹筒，使之受热均匀，烤熟后劈开竹筒取食，原汁原味还带有竹子的清香。

三、桐柏路有一家。。

原料：鲜香菇3朵，茭白笋、莲藕各100克，熟鹌鹑蛋、虾丸、鱼板、花枝丸、竹卷轮、油豆腐、牛蒡块各30克，烤酱2大匙。

二、没有

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　　韩式烧烤腌肉汁材料1／2杯酱油、3／4杯黄砂糖、1／4杯白醋、1／4杯水2汤匙麻油、1／2汤匙姜末、1／2汤匙蒜末、1／2汤匙葱花1茶匙红辣椒碎作法把所有材料混合均匀即可。制作烤猪肉、羊肉的腌汁:

一、第一:1卫龙 大辣片推荐理由: 卫龙来自河南，主打甜辣味，其品类较多，涵盖了面筋、辣棒、辣片等，其中以面筋、亲嘴烧和豆皮最为畅销。卫龙大辣片不像品牌其他单品那么有名，算是跟随时下流行的网红大辣片风潮而诞生。第二:林妹妹 麻辣片推荐理由: 与甜辣口的卫龙不同，林妹妹来自湖南，是以咸辣口味为主的辣条。林妹妹产品不算多，但款款经典，不仅遍及整个湖南省，还在华中地区有所布局。 林妹妹麻辣片入口有浓郁豆香，薄脆爽口。尤其是把麻辣片卷起来一口吞薄脆爽口片片入味。第三:3翻天娃 老式大辣片推荐理由: 翻天娃曾连续被评为“湖南省著名商标”、“湖南名牌”等荣誉称号，是湘式挤压糕点行业的领导者之一，与林妹妹同属湖南品牌，但在口味上更像甜辣与咸辣派的综合体。 翻天娃的老式大辣片也是近几年新推出的单品，比香韧爽口层层美味。

三、白胡椒粉,黑胡椒粉还有五香粉不会造成酸的味道， 看看你的奥尔良料有没有问题。 正常的来说， 腌制长时间也不会变酸，除非你的鸡柳变质，最好放在冰箱里面腌制。 新奥尔良料本来就是一个配方， 你再添加其他的香料进去，没多大意思， 如果你想自己配搭也不需要用奥尔良料了。

一、北京美食园传授正宗锦州烧烤技术， 烤牛羊肉串、猪蹄、羊蹄、羊腿、羊排、板筋、香辣排骨、奥尔良鸡翅、香辣鸡翅、麻辣鸡翅、鸡爪、鸡胗、大虾、蚕蛹、各种烤鱼、鱿鱼、蚶子、烤蔬菜、水果、煮花生、煮毛豆、辣炒田螺。百度搜美食园进入网站详细了解一下。

1、肉串类：

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